keep calm & eat a cupcake

venerdì 29 aprile 2011

Dolcini Al Cocco


Ingredienti:
- 6 albumi
- 250 gr di farina di cocco
- 250 gr di zucchero
- pirottini

Montare gli albumi con un pizzico di  sale. Aggiungere poi con una spatola lo zucchero e la farina di cocco girando piano. Mettere il composto nei pirottini facendo delle palline con due cucchiaini. Infornare a 180° per circa 20 min o fino a quando iniziano a dorare.
Questa è la mia versione preferita. Nelle foto invece c'è una seconda versione in cui monto gli albumi con tutto lo zucchero e poi aggiungo il cocco con la spatola,e metto il composto nei pirottini col saccapoche.
Sono uno tira l'altro!!

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